Biasanya untuk menjaga agar bahan makanan awet dan
tahan lama dengan menyimpannya di kulkas. Semua dimasukkan dalam satu
kulkas, mulai dari minuman, sayuran, buah, daging mentah, hingga lauk
yang belum habis dikonsumsi.
Tapi, tahukah Anda, bahwa isi lemari pendingin yang beraneka ragam
ini juga bisa mengakibatkan segala zat bercampur sehingga bahan makanan
saling terkontaminasi dan menyebabkan keracunan. Lalu bagaimana cara
menghindari dan mengatasinya ?
Untuk menghindari terjadinya kontaminasi tersebut, ada baiknya Anda
mengatur letak makanan. Jangan sampai daging mentah atau jus menetes ke
makanan lain. Ada kalanya Anda ingin memasukkan daging mentah agar tetap
beku di bagian freezer, maka lemari es dengan 2 pintu bisa menjadi solusi yang lebih baik.
Saran yang mungkin bisa diterapkan adalah meletakkan makanan yang
sudah matang atau yang belum habis dikonsumsi di posisi rak paling atas,
dan makanan mentah di paling bawah.
Membungkus rapat makanan dalam kulkas juga bisa menghindarkan
terjadinya proses kontaminasi makanan. Selain itu, Anda juga perlu
memerhatikan batas waktu penyimpanan makanan di dalam kulkas serta masa
kadaluarsanya.
Proses menyimpan makanan di kulkas sebenarnya memang bisa menghambat
pertumbuhan kuman dan bakteri. Namun, bisa saja kuman sudah menempel
sebelum makanan dimasukkan ke dalam lemari pendingin, alias pada saat
disajikan atau di luar kulkas.
Jika ingin menyantap makanan dari dalam kulkas, sebaiknya dibiasakan
untuk memanaskannya terlebih dahulu, atau mencucinya dengan air panas
atau hangat. Selain itu, jangan mengonsumsi makanan atau minuman yang
sudah keluar kulkas lebih dari dua jam tanpa proses pemanasan ulang.
Anda juga harus mengetahui daya tahan tiap-tiap jenis makanan yang
Anda simpan di dalam lemari es agar tetap baik dan segar ketika
dikonsumsi.
* Golongan ikan (Pendinginan: 1-2 hari) (Pembekuan: 90-180 hari)
* Tulang iga (Pendinginan: 2-3 hari) (Pembekuan: 270 hari)
* Daging sapi (Pendinginan: 1-2 hari) (Pembekuan: 90 hari)
* Daging ayam (Pendinginan: 2-3 hari) (Pembekuan: 360 hari)
* Sosis (Pendinginan: 9 hari) (Pembekuan: 60 hari)
* Telur segar (Pendinginan: 30-60 hari)
* Telur matang (Pendinginan: 6-7 hari)
* Makanan kaleng belum dibuka (Pendinginan: 360 hari)
* Susu (Pendinginan: 5-6 hari)
* Yogurt (Pendinginan: 10 hari)
* Wortel, seledri (Pendinginan: 7-14 hari)
* Jeruk peras (Pendinginan: 7 hari)
* Buah pir (Pendinginan: 1-2 hari)
Semoga bermanfaat!
sumber:http://id.she.yahoo.com/cermat-menyimpan-makanan-di-kulkas-090000469.html
